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OMINA ROMANA x Ristorante MASS

コラボディナーコース

 

日時 2025年9月12日 (金)

18時30分開場 / 19時スタート

¥20,000-(税・サービス料込み)

Amuse

一口アミューズ

乾杯酒:Balan Prosecco Superiore Mappale NV

Antipasto freddo

フォアグラを詰めた阿波尾鶏のガランティーヌと

山梨・神戸農園のシャインマスカット

ペアリング:OMINA ROMANA  Hermes Bianco 2022 

Antipasto caldo

北海道産秋刀魚と焼き茄子のパートフィローの包み焼き

ペアリング:OMINA ROMANA Chardonnay 2021

Pasta

北海道産羆とマッシュルームのラグーを手打ちパスタ・キターラで

ペアリング:OMINA ROMANA  Cesanese 2017

Secondo piatto

宮崎県産長期肥育黒毛和牛「坂元牛」のロースト赤ワインとトリュフのソース

ペアリング:OMINA ROMANA  Ars Magna Cabernet Sauvignon 2018

Dolce

初秋​のドルチェミスト

シェフのお任せコース

¥12,500 — (税別)​

~ Amuse ~

ヴィテッロトンナート

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~ Antipasto freddo ~​​​

MASSA夏のスペシャリテ

山梨県産桃のスープとフォアグラのテリーヌ

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~ Antipasto caldo ~

メカジキのグリル ムール貝とサフランのソース

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~ Pasta 1~

手打ちキターラ

剣先烏賊と万願寺唐辛子、カラスミのソース

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~ Pasta 2~

チーズのトルテッリ 山梨産猪のペポーゾと黒トリュフ添え

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~ Secondo ~

茨城県認定長期肥育黒毛和牛『常陸牛』のソテー

ヴィンコットと自家製柚子胡椒を添えて

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~ Dolce ~

桃のパンナコッタ、カッサータ

チョコレートのジェラート​​​​​

~ Cafe e Piccola pasticceria ~

食後のお飲み物と小菓子

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スタンダードコース

¥10,700 —(税別)

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~ Amuse ~

ヴィテッロトンナート

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~ Antipasto freddo ~​​​

MASSAの夏のスペシャリテ

山梨県産桃のスープとフォアグラのテリーヌ

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~ Antipasto caldo ~

メカジキのグリル ムール貝とサフランのソース

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~ Pasta ~

手打ちキターラ

剣先烏賊と万願寺唐辛子、カラスミのソース

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~ Secondo ~

宮崎県産長期肥育黒毛和牛『坂元牛』のソテー

自家製柚子胡椒を添えて

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~ Dolce ~

桃のパンナコッタ、カッサータ

チョコレートのジェラート

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~ Cafe e Piccola pasticceria ~

食後のお飲み物と小菓子

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ショートコース

¥8,000 —(税別)

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~ Antipasto freddo ~

山梨県産桃のスープとフォアグラのテリーヌ

~Antipasto caldo ~

​メカジキのグリル ムール貝とサフランのソース

~ Pasta ~

手打ちキターラ 剣先烏賊と万願寺唐辛子、カラスミのソース

~ Secondo ~

北海道神威四元豚のソテー

カシスマスタードのソース

または

宮崎県産長期肥育黒毛和牛「坂元牛」のソテー

自家製柚子胡椒を添えて +¥2,000(税別)

~ Dolce ~

本日のデザート盛り合わせ

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